Upplev en läcker och aromatisk rätt där saftig lax möter smaken av färsk rosmarin och rosépeppar. Perfekt för en middag som imponerar utan att vara komplicerad!
För 4 personer
INGREDIENSER
4 st laxfiléer (ca 150-200 g vardera)
2 msk olivolja
1 st citron
2-3 kvistar färsk rosmarin
1 tsk rosépepparkorn
Salt och svartpeppar efter smak
Skivor av citron för garnering
Förberedelse: 10 minuter Tillagning: 18-20 minuter Total tid: 28-30 minuter
INSTRUKTIONER
Förvärm ugnen till 200 grader.
Placera laxfiléerna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper eller i en ugnsfast form.
Ringla olivolja över laxfiléerna så att de blir jämnt täckta. Strö över salt och svartpeppar efter smak.
Hacka den färska rosmarinen grovt och strö den över laxen. Tryck lätt så att rosmarinen fäster vid filéerna.
Krossa rosépepparkornen lätt i en mortel eller med baksidan av en sked för att frigöra smakerna. Strö krossad rosépeppar över laxen.
Tillaga laxen i ugnen i cirka 18-20 minuter, eller tills laxen är genomstekt och har en fin gyllenbrun färg. Laxens innertemperatur bör vara 52-56 grader för optimal smak och konsistens.
När laxen är klar, ta ut den från ugnen och låt den vila i några minuter.
Servera laxen varm, garnerad med skivor av citron och eventuellt extra rosmarin.
Denna rätt passar utmärkt med ugnsrostade rotfrukter, klyftpotatis eller en fräsch grönsallad. En klick crème fraîche eller en vitlökssås kan också ge en extra smakdimension.
Om oss
Vi är en av Stockholms största hemleverantörer av fisk och skaldjur. Med flera tusen nöjda kunder erbjuder vi alltid exemplarisk service till kunderna och den allra högsta kvalitén på varorna.
