Färsk fisk direkt hem till din dörr. Vår leveranstid är 1-3 dagar inom Stockholm

Tom yum soppa med gambas

För 4 personer

INGREDIENSER


  • 500 g gambas (alt. räkor eller scampi)
  • 1 liter vatten
  • 2 st fiskbuljongtärningar
  • 2 st stjälkar citrongräs
  • 4-5 st torkade limeblad
  • 2-3 st röda chili
  • 3 cm färsk ingefära
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1 st stor tomat
  • 200 g champinjoner
  • 2 msk röd currypasta
  • 2 msk fisksås
  • Saften från 2 limefrukter
  • 1 st kruka färsk koriander
  • Salt efter smak
  • 1 tsk socker

INSTRUKTIONER

  • Koka upp fiskbuljongen i en stor kastrull. Tillsätt hackad citrongräs, chili, limeblad, riven ingefära och vitlök. Låt det sjuda i cirka 5-10 minuter för att låta smakerna blanda sig ordentligt.
  • Skiva upp tomaterna och svampen, tillsett sedan till soppan. Koka i ytterligare några minuter tills tomaterna blir mjuka och svampen är genomkokt.
  • Rör ner röd currypasta i soppan och låt den koka med i några minuter för att frigöra sina aromer.
  • Tillsätt räkorna till soppan och låt dem koka i ungefär 2-3 minuter, eller tills de är rosa och genomkokta.
  • Rör ner fisksås och limejuice i soppan. Smaka av med salt och socker för att balansera smakerna.
  • Strö över färsk koriander innan servering.
  • Servera varm och njut av den härliga smaken av Tom Yum-soppa med kokta gambas och thailändsk curry!
Du kan även servera soppan med kokt ris eller nudlar om du vill göra den mer mättande. Smaklig måltid!