Pocherad torsk
Pocherad torsk
Det viktiga när du porcherar torsk är att du sjuden den lätt. Här hittar du ett recept på pocherad torsk som sedan kan användas till olika rätter. Exempelvis till en gryta, eller med tillbehör som kokt potatis eller potatispuré.
Ingredienser
- 4 st torskryggfiléer
- 3 msk salt
- 100 g smör
- 4 msk riven pepparrot
- Potatis
Instruktioner
- Koka upp vatten häll i rikligt med salt, sänk värmen och lägg i den frysta torskryggen. Låt sjuda i ca 15 minuter eller till innertemperatur 50° grader. (Upptinad torsk sjuds i ca 6-8 minuter.)
- Koka potatis.
- Ta upp torsken med en hålslev och tryck försiktigt ur vatten från torskryggen och servera med kokt potatis, smält smör och riven pepparrot.