Förberedelsetid: 15 minuter Tillagningstid: 30-35 minuter Total tid: 45-50 minuter
INSTRUKTIONER
1. Förbered ugnen och potatisen:
Förvärm ugnen till 200°C.
Lägg de halverade potatisarna på en bakplåt. Ringla över olivolja och strö paprikapulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar över potatisarna. Blanda väl så att potatisarna är jämnt täckta.
2. Rosta potatisarna:
Rosta potatisarna i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna och mjuka. Rör om potatisarna efter halva tiden för en jämn rostning.
3. Förbered torsken:
Krydda torskfiléerna med salt och svartpeppar och lägg dem i en ugnsfast form.
I en liten skål, blanda riven parmesanost, majonnäs, smält smör, finhackad vitlök och färsk persilja. Rör om tills allt är väl blandat.
Bred parmesanblandningen över torsken så att den täcker filéerna jämnt.
4. Gratinera torsken:
Gratinera torsken i den förvärmda ugnen i ca 18-20 minuter, eller tills fisken är genomstekt (innertemperatur 52°C) och parmesanblandningen har fått en gyllenbrun färg.
5. Förbered grönsalladen:
I en stor salladsskål, kombinera blandad sallad eller bladspenat, tunt skivad gullök och halverade körsbärstomater.
Vispa ihop citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar i en liten skål för att göra dressingen.
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks jämnt.
6. Servera:
Servera den parmesangratinerade torsken tillsammans med de rostade potatisarna och grönsalladen.
Aioli passar utmärkt vid sidan om för extra smak.
Njut av denna läckra måltid med en harmonisk kombination av smaker och texturer!
Om oss
Vi är en av Stockholms största hemleverantörer av fisk och skaldjur. Med flera tusen nöjda kunder erbjuder vi alltid exemplarisk service till kunderna och den allra högsta kvalitén på varorna.
