Parmesantorsk med het potatis

INGREDIENSER

• 4 st torskfiléer (ca 150 g var)
• 1 dl riven parmesanost
• 2 msk majonnäs
• 2 msk smör
• 2 st vitlöksklyftor
• 2 msk färsk persilja, finhackad
• Salt och svartpeppar efter smak

• 500 g små potatisar
• 2 msk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk cayennepeppar
• Salt och svartpeppar

• 200 g blandad sallad eller bladspenat
• 1 st gullök, tunt skivad
• 200 g  körsbärstomater, halverade
• 1 st citron
• 2 msk olivolja
• Salt och svartpeppar

INSTRUKTIONER

• Förvärm ugnen till 200°C.
• Lägg de små potatisarna på en bakplåt.
• Ringla över olivolja och strö paprikapulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar över potatisarna. Blanda väl så att potatisarna är jämnt täckta.
• Rosta potatisarna i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna och mjuka.
• Krydda torsken med salt och svartpeppar och lägg i en ugnsfast form.
• I en liten skål, blanda riven parmesanost, majonnäs, smält smör, finhackad vitlök och färsk persilja.
• Bred parmesanblandningen över torsken och se till att täcka den jämnt.
• Gratinera torsken i förvärmd ugn i ca 18-20 minuter, eller tills den är genomstekt och parmesanblandningen har fått en gyllenbrun färg.
• I en stor salladsskål, kombinera blandad sallad eller bladspenat, tunt skivad gullök och halverade körsbärstomater.
• Vispa ihop citronsaft från 1/2 citron, olivolja, salt och svartpeppar i en liten skål för att göra dressingen.
• Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser är jämnt täckta.