Hetta upp olivolja eller smör i en stor kastrull över medelhög värme. Tillsätt purjolök och vitlök och fräs i ca 3-4 minuter tills de mjuknar. Tillsätt sedan potatis och morot och fräs ytterligare några minuter.
Koka soppan:
Häll i vattnet, fiskbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda i ca 15 minuter, eller tills potatisarna är mjuka.
Tillsätt lax och grädde:
När potatisarna är mjuka, tillsätt grädden, mjölken, dill och citronsaft.
Tillsätt sedan laxen och låt koka i ytterligare 5-7 minuter tills laxen är genomkokt. Smaka av med salt och peppar.
Servera:
Häll upp soppan i skålar och garnera med extra dill och färskt bröd vid sidan om.
Den här soppan är både värmande och mättande – en perfekt rätt för kalla dagar eller när du bara vill ha något gott och snabbt på middagsbordet!
Om oss
Vi är en av Stockholms största hemleverantörer av fisk och skaldjur. Med flera tusen nöjda kunder erbjuder vi alltid exemplarisk service till kunderna och den allra högsta kvalitén på varorna.
