Förberedelse: 10 minuter Tillagning: 20 minuter Total tid: 30 minuter
INSTRUKTIONER
Laxen:
Krydda laxfiléerna med salt och svartpeppar. Värm olivolja och smör i en stekpanna på medelhög värme.
När pannan är varm, lägg i laxfiléerna med skinnsidan nedåt för att få en krispig yta. Stek laxen i cirka 3-4 minuter på varje sida, eller tills den är genomstekt och har fått en fin gyllenbrun yta. Pressa över saften från 1/2 citron för extra smak.
Citronsåsen:
I en kastrull, kombinera saften och zest från 1 citron, smör, vitt vin och fiskbuljongtärningen. Låt det koka upp och sjuda på medelhög värme i cirka 5-7 minuter för att reducera.
När citron- och vinblandningen har kokat ner, tillsätt grädde och rör om tills såsen är jämn.
Gradvis tillsätt maizena i såsen medan du konstant rör om. Fortsätt koka såsen i några minuter tills den börjar tjockna och når önskad konsistens. Smaka av med salt och justera med mer citronsaft om du vill ha en starkare citronsmak.
Servera:
När laxen är klar, arrangera den på tallrikar och häll den varma citronsåsen över laxen. Garnera med hackad dill och gräslök.
Tips: Servera med potatismos eller rostade potatisar för en komplett måltid. En grönsallad med en lätt vinägrett kan också vara en utmärkt tillbehör. Smaklig måltid!
Om oss
Vi är en av Stockholms största hemleverantörer av fisk och skaldjur. Med flera tusen nöjda kunder erbjuder vi alltid exemplarisk service till kunderna och den allra högsta kvalitén på varorna.
