Färsk fisk direkt hem till din dörr. Vår leveranstid är 1-3 dagar inom Stockholm

Stekt lax med citronsås

För 4 personer

INGREDIENSER

  • 4 st laxfiléer (ca 150-200 g vardera)
  • Salt och svartpeppar 
  • Olivolja och smör för stekning
  • 1/2 citron
  • Färsk dill och gräslök
Citronsåsen:
  • 1 st citron
  • 1 st fiskbuljongtärning
  • 1 dl vitt vin
  • 1 dl grädde 
  • 2 msk smör
  • 2 msk maizenamjöl
  • Salt 

INSTRUKTIONER

  • Värm olivolja och smör i en stekpanna på medelhög värme. När pannan är varm lägg i laxfiléerna med skinnsidan nedåt för att få en krispig yta. Krydda med salt och peppar.
  • Stek laxen i ca 3-4 minuter på varje sida, eller tills den är genomstekt och har fått en fin gyllenbrun yta. Tillsätt citronsaft över laxen för extra smak.
  • I en kastrull, kombinera citronjuice och vitt vin. Låt det koka upp och låt det sedan sjuda på medelhög värme i cirka 5-7 minuter för att reducera lite.
  • När citron- och vinblandningen har kokat ner, tillsätt grädde och smör i kastrullen. Rör om tills smöret är smält och det är en jämn sås.
  • Gradvis tillsätt maizena i såsen medan du konstant rör om. Fortsätt koka såsen i några minuter tills den börjar tjockna och når önskad konsistens.
  • Smaka av såsen med salt efter behov. Tillsätt mer citronsaft om du vill ha en starkare citronsmak.
  • När såsen har uppnått önskad konsistens och smak, ta bort den från värmen och låt den svalna något.
  • När laxen är klar, servera den på tallrikar och häll den varma citronsåsen över laxen.
  • Garnera med hackad dill och gräslök innan servering.
Både potatismos och rostade potatisar kan vara utmärkta sidorätter att servera till laxen.
​​​​​​​Smaklig måltid!