Krämig Laxpasta

INGREDIENSER

• 300 g färsk laxfilé, skuren i bitar
• 300 g pasta (spagetti, penne eller valfri pasta)
• 1 stor lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 dl grädde 
• 1 dl mjölk
• 1 dl riven parmesanost
• En handfull färsk spenat, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak
• Olivolja eller smör för stekning

INSTRUKTIONER

• Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. När den är klar, häll av vattnet och ställ åt sidan.
• Under tiden, i en stor stekpanna, stek löken och vitlöken i olivolja eller smör tills de är mjuka och genomskinliga, i cirka 3-5 minuter.
• Tillsätt laxbitarna till lök- och vitlöksblandningen och stek dem tills de är genomstekta och börjar få en gyllenbrun yta, cirka 5-7 minuter.
• Tillsätt grädde och mjölk i stekpannan och låt det koka ihop. Låt sedan sjuda i några minuter tills såsen börjar tjockna något.
• Rör ner den rivna parmesanosten i såsen tills den är helt smält och såsen är krämig. Smaka av med salt och svartpeppar.
• Tillsätt den kokta pastan i såsen och blanda väl så att pastan är jämnt täckt med sås och lax.
• Strö över den hackade spenaten och blanda igen försiktigt.
• Servera genast och njut av den krämiga laxpastan.