Krydda laxfiléerna med salt och svartpeppar. Lägg dem i en ugnsfast form och grilla i ugnen i ca 18-22 minuter, eller tills laxen är genomstekt och gyllenbrun på ytan.
2. Gör kokoslime-såsen:
Medan laxen grillas, värm upp en kastrull på medelhög värme. Tillsätt kokosmjölken, limesaft och rivet limeskal från 1 st lime, hackad vitlök och riven ingefära.
Låt såsen sjuda i ca 5-7 minuter, rör om ibland. Såsen ska tjockna något och smakerna ska blandas väl. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Tillaga glasnudlar:
Lägg glasnudlarna i en skål och häll över kokande vatten. Låt nudlarna stå i ca 5-7 minuter tills de är genomskinliga och mjuka.
Sila bort vattnet och skölj nudlarna under kallt vatten. Låt dem rinna av väl innan servering.
4. Servera:
Lägg upp glasnudlarna på tallrikar och toppa med de grillade laxfiléerna.
Häll kokoslime-såsen över laxen och nudlarna.
Strö över färsk koriander, rivet limeskal och sesamfrön som garnering.
För en extra fräsch touch, servera rätten med limeklyftor vid sidan
Servera genast och njut av denna läckra och aromatiska rätt!
Om oss
Vi är en av Stockholms största hemleverantörer av fisk och skaldjur. Med flera tusen nöjda kunder erbjuder vi alltid exemplarisk service till kunderna och den allra högsta kvalitén på varorna.
