Vi använder både egna cookies och tredjepartscookies.
Cookies används till:
Nödvändiga funktioner på webbplatsen
Statistik och webbanalys
Marknadsföring
Generella
Nödvändiga cookies hjälper med att göra vår webbplats mer användbar genom att aktivera grundläggande funktioner,
så som sidnavigering och övrig funktionallitet för användarupplevelsen.
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt.
Statistiska
Statistiska cookies hjälper oss att förstå hur besökarna interagerar med webbplatsen genom att samla in och rapportera information.
Informationen används t ex för att kunna förbättra användarens upplevelse på webbplatsen.
Marknadsföring
Vi använder marknadsföringscookies till att spåra besökare gränsöverskridande på olika webbplatser, både vår och tredje part.
Syftet är att visa dig annonser som är relevanta och engagerande och därmed mer värdefulla för oss och tredjepartsannonsörer.
Lägg rödingfiléerna med skinnsida neråt på plåt eller ugnssäker form och krydda med salt, vitpeppar och svartpeppar. Alternativt med en smörklick ovanpå.
Ugnsbaka rödingen i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter, tills innertemperaturen är ca 50°. Håll koll så fisken inte blir bränd ute i kanterna.
Går även att steka i stekpanna på medelhög värme i rikligt med smör, skinnsidan nedåt och håva upp smör ovanpå fisken tills den är genomstekt.
Servera med valfri tillagning av potatis, sallad samt en varm romsås eller kall sås på crème fraiche, färsk dill och gräslök.
Hollandaise
Smält smöret och ställ åt sidan för att kallna.
Värm upp äggulorna med citron och vatten i en kastrull till 66°. Vispa hela tiden.
Tillsätt sedan smöret i en tunnstråle under omrörning tills såsen blivit tjock och blank.
Smaka av med salt.
Tillbehör
Skiva upp grönsakerna och smörstek tillsammans med kantarellerna.
Servera rödingen med de smörstekta grönsakerna och toppa med lingonen.
Vill man ha något mer till så funkar både potatismos eller klyftpotatis underbart till rödingen.
Om oss
Vi är en av Stockholms största hemleverantörer av fisk och skaldjur. Med flera tusen nöjda kunder erbjuder vi alltid exemplarisk service till kunderna och den allra högsta kvalitén på varorna.
