Dubbelpanerad rödspätta
Dubbelpanerad rödspätta
Remouladsås passar också utmärkt till fisken. För 4 personer
Ingredienser
- 600 g rödspättafilé(er)
- 2 st ägg
- 2 dl mjöl
- 2 dl ströbröd alternativt Panko
- smör eller olja
Instruktioner
- Skala och koka potatisen
- Knäck äggen i en djup tallrik och vispa ihop med en gaffel. Häll ströbröd och mjöl på två olika tallrikar.
- Vänd rödspättafilérna först i mjölet sen i de vispade äggen och sist i ströbrödet.
- Hetta upp en stekpanna med olja eller smör och stek fiskbitarna på meddellåg värme tills båda sidor får en fin gyllenbrun stekyta.
- Serveras med kokt potatis, sallad och skirat smör över fisken.