Asiatisk torsk med pak choi

En lättlagad och smakrik rätt som kombinerar den milda smaken av torsk med en härlig asiatisk twist. Perfekt för en hälsosam vardagsmiddag med fräscha ingredienser och en snabb tillagningstid.

INGREDIENSER

• 4 st torskfiléer (ca 150 g var)
• 4 st små eller 2 stora pak choi
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 msk riven ingefära
• 2 msk sojasås
• 1 msk fisksås
• Saften från 1 lime
• Salt och peppar
• Sesamolja
• Sesamfrön för garnering (valfritt)

INSTRUKTIONER

• Värm sesamolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Lägg torskfiléerna i pannan och stek dem i cirka 3-4 minuter på varje sida, tills de är genomstekta och fått en fin gyllenbrun yta. Använd en stekspade för att vända fisken försiktigt. Ta bort fisken från pannan och lägg åt sidan.

• I samma panna, tillsätt mer sesamolja. När oljan är varm, tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära och stek i 1 minut, tills det doftar härligt.

• Skölj pak choi noggrant under kallt vatten och skär av den nedre delen av stjälken. Dela större blad på mitten, medan mindre blad kan lämnas hela.
  
• Tillsätt pak choi till stekpannan och stek i 2-3 minuter tills bladen börjar mjukna men fortfarande har en lätt krispighet kvar. Rör om regelbundet.

• Häll över sojasås, fisksås och pressad limejuice i pannan. Rör om så att pak choi täcks jämnt av såsen. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

• Lägg tillbaka de stekta torskfiléerna i pannan och låt dem värmas försiktigt i såsen i cirka 1 minut.

• Servera de smakrika torskfiléerna och pak choi direkt tillsammans  och strö över lite sesamfrön för extra smak och textur, om så önskas.​​​​​​​

Serverad med ris blir rätten komplett, då riset absorberar den goda såsen och gör varje tugga extra smakrik. Smaklig måltid!​​​​​​​